多香果（Allspice）：同样是一种源自橡木桶的香气，不过有时这种气味有点类似于某些令人不悦的挥发性酸。
图片来源：Mumm Napa 一、香槟必须是法国香槟产区酿制的起泡葡萄酒 在品鉴香槟前，需要首先了解下香槟到底是怎样定义的。三、究竟要如何品鉴香槟？ 了解了香槟的出身背景后，我们就进入正题，看看香槟到底应该怎样喝？ 1. 观 香槟的颜色范围较广，包括浅黄、明亮的粉色以及茶色
香槟和起泡葡萄酒并不是同一个概念，但这两个概念又关系密切。二、香槟是用什么葡萄品种酿制的？ 其实，任何酿酒葡萄都能做成起泡葡萄酒，且酒品颜色涉及红、白以及介于两者之间的任何一种桃红。因此，品鉴香槟完全没有必要摇晃酒杯。与品鉴静止葡萄酒不同，香槟外观中有一项最重要的品质指标就是气泡。此外，用来酿制起泡葡萄酒的品种通常会比用来酿制静止葡萄酒的葡萄原料采摘得要早些。
这时，香槟的甜度就成为了酒品很重要的风格指标，这些风格包括天然干（Brut Nature）、超天然（Extra Brut）、天然（Brut）、极干（Extra Sec/Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干（Demi-Sec）和甜（Doux）。香槟倒入笛形杯中后，气泡越小越细密，且起泡的时间越持久，就说明香槟的品质越高。玛歌葡萄酒不仅饱含了梅洛（Merlot）的馥郁果味，又拥有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的精细甜美，还伴有味而多（Petit Verdot）的强力活力。
摘要： 本文带您走进波尔多五大名庄之一的玛歌酒庄，领略玛歌的别样风采。白亭最早出现在1920年，由100%长相思（Sauvignon Blanc）酿造，葡萄采自酒庄最为古老的葡萄园，其酒经过7-8个月的橡木桶陈年，风味凝练，结构复杂，余味持久，陈年潜力巨大。后来，经过数代领主的苦心经营才逐步将葡萄酒作为其主要业务，而直到1572年，当时著名的Lestonnac家族的入主才最终奠定了我们今日看到的玛歌酒庄的雏形。4、玛歌风格 自从17世纪起就是伟大葡萄酒之一的玛歌葡萄酒拥有独特的风格和品质，它将结构复杂且精细，风味新鲜而微妙融于一体，单宁异常丰富精细，余味悠长，陈年强力巨大。
然而，不幸的是，这样的光景仅仅维持了短短两年，老门泽罗就撒手人寰。1、笼罩在历史荣光中的玛歌酒庄 玛歌酒庄的历史可追溯到12世纪，当时的庄园被人们称为La Mothe de Margaux，意为玛歌之丘，不过葡萄酒却并非是庄园由来已久的产业。
目前，门泽罗家族是玛歌酒庄的独立投资者。玛歌红亭早在19世纪就开始酿造，几乎与玛歌正牌酒齐名，尽管果味和单宁不如正牌酒那么凝练，但结构的复杂程度和优雅口感却与正牌酒不相上下图片来源：lafite 此外，4瓶1978年份的嘉科萨科里纳瑞红达园巴罗洛特藏干红葡萄酒（Barolo Collina Rionda di Serralunga Riserva Speciale Bruno Giacosa）售出$7,692。此外，波尔多顶级葡萄酒屡售高价，这也说明买家对这些酒的关注度长盛不衰。
施氏佳酿的主席杰夫扎奇（Jeff Zacharia）说：看到这场拍卖会大获成功，我们都极为兴奋。竞拍者对我们特别推出的意大利顶级葡萄酒非常感兴趣。（三）6瓶2002年思福山坡精选赤霞珠（Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon）估价$1500-$2,400，售价$3,920。它证明世界对优质葡萄酒的兴趣只增不减。
（九）12瓶1988年罗曼尼康帝酒庄酒款精选估价$16,000-$26,000，售价$23,275。7瓶1985年西施佳雅（Sassicaia），售出$14,700。
摘要： 在本周由施氏佳酿（Zachys）举办的纽约春季拍卖会上，一箱1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）以$41,650高价脱颖而出，领先其他拍卖品。（二）3瓶2002年皮埃尔-伊夫蒙哈榭（Montrachet Pierre-Yves Colin-More）估价$1,100-$1,700，售价$2,695。
（五）6瓶2000年嘉科萨法莱特厂珍藏巴罗洛（Barolo Falletto di Serralunga Riserva Bruno Giacosa）估价$1500-$2,600，售价$3,430。（七）12瓶1982年拉图（Chateau Latour）估价$14,000-$20,000，售价$22,050。拍卖会的顶级酒款包括一箱由原木箱包装的1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild），售出$41,650。本次拍卖会售出的其他顶级酒款： （一）6瓶1991年凯慕思里奇堡（Richebourg Meo-Camuzet）估价$2,600-$4,400，售价$6737。ABSTRACT： An original wood case of Chateau Lafite Rothschild 1982 was the top selling item at Zachys New York Spring auction this week selling for $41,650. 在本周由施氏佳酿（Zachys）举办的纽约春季拍卖会上，824项拍卖品共拍出290万美元。（十）1瓶25年陈麦卡伦威士忌1964（Macallan 25 Yrs. Anniversary Malt 1964）估价$1,400-$2,000，售价$3185。
（八）12瓶1989年侯伯王（Chateau Haut Brion）估价$12,000-$18,000，售价$24,500。看到这场拍卖会能引发如此高昂的激情，我感到非常高兴，并对我们将在秋天举办的拍卖会充满信心。
（六）12瓶1982年白马（Chateau Cheval Blanc）估价$6,500-$10,000，售价$15,925。另外还有多瓶产自经典年份的巴罗洛（Barolo），都售出了令人意想不到的高价。
（四）2瓶（1.5升/瓶）2003年马赛托（Masseto）估价$1,200-$1,800，售价$3062。加州和罗讷河谷（Rhone）葡萄酒的表现很稳定，与近年来的发展趋势一致
竞拍者对我们特别推出的意大利顶级葡萄酒非常感兴趣。（四）2瓶（1.5升/瓶）2003年马赛托（Masseto）估价$1,200-$1,800，售价$3062。（二）3瓶2002年皮埃尔-伊夫蒙哈榭（Montrachet Pierre-Yves Colin-More）估价$1,100-$1,700，售价$2,695。ABSTRACT： An original wood case of Chateau Lafite Rothschild 1982 was the top selling item at Zachys New York Spring auction this week selling for $41,650. 在本周由施氏佳酿（Zachys）举办的纽约春季拍卖会上，824项拍卖品共拍出290万美元。
（九）12瓶1988年罗曼尼康帝酒庄酒款精选估价$16,000-$26,000，售价$23,275。图片来源：lafite 此外，4瓶1978年份的嘉科萨科里纳瑞红达园巴罗洛特藏干红葡萄酒（Barolo Collina Rionda di Serralunga Riserva Speciale Bruno Giacosa）售出$7,692。
（七）12瓶1982年拉图（Chateau Latour）估价$14,000-$20,000，售价$22,050。（五）6瓶2000年嘉科萨法莱特厂珍藏巴罗洛（Barolo Falletto di Serralunga Riserva Bruno Giacosa）估价$1500-$2,600，售价$3,430。
施氏佳酿的主席杰夫扎奇（Jeff Zacharia）说：看到这场拍卖会大获成功，我们都极为兴奋。此外，波尔多顶级葡萄酒屡售高价，这也说明买家对这些酒的关注度长盛不衰。
7瓶1985年西施佳雅（Sassicaia），售出$14,700。（三）6瓶2002年思福山坡精选赤霞珠（Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon）估价$1500-$2,400，售价$3,920。看到这场拍卖会能引发如此高昂的激情，我感到非常高兴，并对我们将在秋天举办的拍卖会充满信心。加州和罗讷河谷（Rhone）葡萄酒的表现很稳定，与近年来的发展趋势一致。
另外还有多瓶产自经典年份的巴罗洛（Barolo），都售出了令人意想不到的高价。摘要： 在本周由施氏佳酿（Zachys）举办的纽约春季拍卖会上，一箱1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）以$41,650高价脱颖而出，领先其他拍卖品。
它证明世界对优质葡萄酒的兴趣只增不减。（六）12瓶1982年白马（Chateau Cheval Blanc）估价$6,500-$10,000，售价$15,925。
（十）1瓶25年陈麦卡伦威士忌1964（Macallan 25 Yrs. Anniversary Malt 1964）估价$1,400-$2,000，售价$3185。本次拍卖会售出的其他顶级酒款： （一）6瓶1991年凯慕思里奇堡（Richebourg Meo-Camuzet）估价$2,600-$4,400，售价$6737。